各企事業(yè)單位及有關(guān)人員：
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》已于2005年9月1日正式發(fā)布，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。GB/T22000-2006等同采用了ISO22000:2005，并已于2006年7月1日實(shí)施。GB/T22000-2006/ISO22000:2005對整個食品鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn)證或合同評審，也可用于和其他管理體系，如ISO9001:2008組合實(shí)施。
為幫助食品及相關(guān)企業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)GB/T22000-2006/ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)，建立、實(shí)施和保持HACCP體系，培養(yǎng)食品安全衛(wèi)生管理骨干，廣州中認(rèn)2013年計(jì)劃安排有關(guān)機(jī)構(gòu)舉辦食品安全管理體系注冊審核員培訓(xùn)班，該培訓(xùn)班采用2012年CCAA最新發(fā)布《食品安全管理體系審核員注冊準(zhǔn)則》（CCAA-117-3）要求開設(shè)新版課程，具體事宜如下：
【培訓(xùn)目的】 旨在通過五天的強(qiáng)化培訓(xùn)，使學(xué)員掌握從事第二、三方審核的基本技能，并能夠在企業(yè)推行ISO22000食品安全管理體系和在該體系過程中擔(dān)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)角色。
【培訓(xùn)對象】 從事食品安全管理工作的人員或有志于從事食品安全管理體系認(rèn)證的人員。
【培訓(xùn)教材】 食品安全管理體系國家注冊審核員培訓(xùn)教程。
【培訓(xùn)教師】 CCAA認(rèn)可的有食品安全管理體系國家注冊審核員培訓(xùn)資質(zhì)的資深老師授課。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
（一）、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)知識：
1、理解 GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng)條款的內(nèi)容和要求；
2、理解 GB/T22000 標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語；
3、掌握食品安全管理原理及其運(yùn)用；
4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應(yīng)用；
5、認(rèn)識引用文件之間的區(qū)別及優(yōu)先順序，及引用文件在不同審核情況下的應(yīng)用；
6、了解用于文件、數(shù)據(jù)和記錄的授權(quán)、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術(shù)；
7、了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運(yùn)用（如風(fēng)險分析、統(tǒng)計(jì)過程控制等）。
（二）、食品安全專業(yè)知識：
a) 食品安全管理知識
1、食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語；
2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術(shù)；
3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；
4、相關(guān)行業(yè)類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；
5、特定種類（見附錄A）的產(chǎn)品、過程和操作；
6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素；
7、控制措施在食品組織中的應(yīng)用。
b) 食品科學(xué)和技術(shù)知識
1、食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語；
2、食品分類知識；
3、食品工藝及其特性；
4、食品衛(wèi)生控制程序；
5、食品工廠設(shè)計(jì)、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；
6、食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗(yàn)方法和設(shè)備；
8、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)要求。
c）食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
d) 普通微生物學(xué)和普通化學(xué)相關(guān)知識。
（三）、法律法規(guī)：
1、理解相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，以及其他與管理體系和審核活動有關(guān)的要求的應(yīng)用；
2、了解國家認(rèn)證認(rèn)可法規(guī)、規(guī)章要求；
3、了解國際條約和公約、合同和協(xié)議等；
4、了解組織遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 審核員行為規(guī)范要求。
（四）、組織狀況：
1、了解組織的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、職能和關(guān)系等企業(yè)管理和運(yùn)作的基礎(chǔ)知識；
2、了解組織的總體運(yùn)營過程和相關(guān)術(shù)語；
3、關(guān)注組織的文化和當(dāng)?shù)氐纳鐣?xí)俗。
（五）、審核知識：
1、管理體系審核理解GB/T19011 標(biāo)準(zhǔn)3、4、6 章的內(nèi)容；
2、理解審核原則、程序和技術(shù)的應(yīng)用；
3、理解受審核方管理體系與審核準(zhǔn)則的關(guān)系；
4、理解如何在受審核方組織環(huán)境中實(shí)施有效的審核；
5、理解審核中運(yùn)用抽樣技術(shù)的適宜性和對結(jié)果的影響；
6、維護(hù)信息的保密性和安全性；
7、為有效和高效地實(shí)施管理體系審核，應(yīng)具備的個人素質(zhì)的具體表現(xiàn)。
申請F(tuán)SMS國家注冊審核員的資格經(jīng)歷要求：
1、教育經(jīng)歷： 申請人應(yīng)具有國家承認(rèn)的食品工程或相近專業(yè)大學(xué)本科（含）以上學(xué)歷，并具有包含普通微生物學(xué)和普通化學(xué)的相應(yīng)高等教育知識。食品及相關(guān)專業(yè)指：
（1）食品專業(yè)：食品科學(xué)與工程（制糖工程、發(fā)酵工程、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程）；
（2）食品相關(guān)專業(yè)：農(nóng)學(xué)（作物栽培學(xué)與耕作學(xué)、作物遺傳育種）、園藝（果樹學(xué)、茶學(xué)、蔬菜學(xué)）、植物保護(hù)（植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治、農(nóng)藥學(xué)）、動物科學(xué)（動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、草業(yè)學(xué)、特種經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)）、動物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、植物營養(yǎng)學(xué)、土壤學(xué)、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)）、生物科學(xué)（微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)）、生物技術(shù)、化學(xué)工程與技術(shù)。
2、工作經(jīng)歷：
申請人應(yīng)具有在食品鏈的相關(guān)行業(yè)至少4 年的全職工作經(jīng)歷。
3、食品安全工作經(jīng)歷：
申請人應(yīng)具備至少 2 年下列之一的食品安全工作經(jīng)歷：
● 食品生產(chǎn)、制造、零售組織中的技術(shù)、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、質(zhì)量保證或食品安全工作經(jīng)歷；
● 食品衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中的技術(shù)、檢驗(yàn)工作經(jīng)歷；
● 食品教學(xué)、科研機(jī)構(gòu)的教研工作經(jīng)歷。
● 食品衛(wèi)生執(zhí)法領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)、管理工作經(jīng)歷
4、培訓(xùn)經(jīng)歷：
申請人應(yīng)完成符合GB/T19011-2003 標(biāo)準(zhǔn)7.4 條款相應(yīng)規(guī)定的不少于40 小時的FSMS 審核員培訓(xùn)，內(nèi)容應(yīng)包括GB/T22003:2008“7.2.4.2 食品安全培訓(xùn)”和“7.2.4.3 審核培訓(xùn)”的規(guī)定內(nèi)容：
a) HACCP 原理、危害評估和危害分析；
b) 包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原則；
c) 基于GB/T19011-2003 的審核方法；
d) 相關(guān)的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)（如GB/T 22000-2006）；
e) 基于GB/T22003 的審核與認(rèn)證過程；
5、FSMS 審核經(jīng)歷：
a) 實(shí)習(xí)審核員注冊申請人無FSMS 審核經(jīng)歷要求。
b) 審核員注冊申請人的FSMS 審核經(jīng)歷要求：
以實(shí)習(xí)審核員的身份，作為審核組成員在高級審核員的指導(dǎo)和幫助下，完成至少4次針對不同組織的
完整的FSMS 審核，其中第二階段現(xiàn)場審核經(jīng)歷不少于12 天。所有審核經(jīng)歷應(yīng)當(dāng)在申請前 3 年內(nèi)獲得，
并完成3.3.1 所規(guī)定的現(xiàn)場見證評價。
【學(xué)員人數(shù)】 限40名，以報名先后為序。
【培訓(xùn)時間】公司常年培訓(xùn)。
【培訓(xùn)計(jì)劃】 開班計(jì)劃：2月22-26；5月9-13；8月15-19；11月14-18。
【培訓(xùn)費(fèi)用】 培訓(xùn)費(fèi)用共計(jì)3000元/人，包括教材資料費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、培訓(xùn)證書費(fèi)等。
【考試發(fā)證】 培訓(xùn)考試合格都頒發(fā)CCAA認(rèn)可的新版國家注冊食品安全管理體系審核員培訓(xùn)證書。
【報名辦法】 預(yù)參加學(xué)員在開班前填妥“外審員培訓(xùn)報名表”傳真或電郵到培訓(xùn)部，由培訓(xùn)部根據(jù)報名情況確定開班時間、地點(diǎn)，并和報名參加的學(xué)員再確認(rèn)。
【報名地址】 廣州市廣州大道中227號華景大廈4樓
【報名熱線】 020-28987252 18620403535
【郵 箱】 office360@163.com QQ：909348663
【 聯(lián)系人 】 葉恒 先生
【培訓(xùn)地點(diǎn)】 廣州市越秀區(qū)廣州大道中85號華記大酒樓——空軍廣州通信培訓(xùn)中心6樓第2號會議室。附近公交站——“廣州大道中站”，有30路（廣州火車站-龍洞）、122路（廣州東站-花園總站）等通過，附近地鐵站——5號線“動物園站”，從C出口往前步行100米到水蔭路打的約10元即到“空軍通信培訓(xùn)中心”（跟的士師傅說是到附近7天酒店天河北店旁邊、圣豐廣場對面、新達(dá)城廣場廣州銀行總行附近、華沁食府即可找到）。點(diǎn)擊坐車網(wǎng)或廣州地鐵網(wǎng)查詢具體線路。點(diǎn)此查詢“空軍廣州通信培訓(xùn)中心”位置圖。
【 備 注 】 學(xué)員食宿自理，外地學(xué)員如需住宿可幫助安排，享受學(xué)員特價優(yōu)惠，費(fèi)用自理。參加培訓(xùn)人員需交身份證、畢業(yè)證復(fù)印件各1份，以備案及辦理證書。歡迎您來電咨詢具體開班情況。