ISO22000 食品安全管理體系認(rèn)證
ISO 22000的由來
近年來，食品中毒和食源性疾病在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢(shì)，無論是發(fā)展中國家，還是發(fā)達(dá)國家，都曾發(fā)生過食品安全事故，如三聚氰胺奶粉、染色饅頭、毒膠囊、皮鞋明膠、塑化劑飲料等，敲響了食品安全的警鐘，越來越多的國家認(rèn)識(shí)到食品安全已成為全球關(guān)注并需共同解決的問題。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織在2005年整合了食品安全管理普遍認(rèn)同的相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理4個(gè)關(guān)鍵要求，制定了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。目前ISO 22000:2018《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》為最新的標(biāo)準(zhǔn)版本。
ISO22000的概述
ISO22000要求運(yùn)用食品工藝學(xué)、微生物學(xué)、質(zhì)量控制和危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)等方面的原理和方法，對(duì)整個(gè)食品鏈如源頭的農(nóng)作物生長(zhǎng)、收獲、原料和成分、加工、制造、運(yùn)輸、銷售、調(diào)制和消費(fèi)過程中評(píng)價(jià)危害和風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)可能造成的各種危害進(jìn)行系統(tǒng)和全面的分析，確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的環(huán)節(jié)“關(guān)鍵控制點(diǎn)”，進(jìn)而在關(guān)鍵控制點(diǎn)對(duì)危害因素進(jìn)行控制，確保食品安全衛(wèi)生，能有效達(dá)到消除食品污染的目的。
ISO22000認(rèn)證的益處
中鑒認(rèn)證提供CNAS認(rèn)可的食品安全管理體系認(rèn)證。食品企業(yè)根據(jù)ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系并取得認(rèn)證，可獲得的以下益處：
•提高食品的安全性，強(qiáng)化食品和原料的可追溯性；
•增強(qiáng)組織的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；
•增強(qiáng)顧客信心；
•確保食品符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合法律法規(guī)要求；
•促進(jìn)組織的食品與世界接軌，提高企業(yè)公眾形象。